Есенен веган пай с карамелизирани ябълки и дюли
Страхотен пай с есенни плодове, от който ще ви потекат лигите и ще ви се образуват кариеси, но нали един път се живее...
Необходими продукти за блата
- 200 гр. пълнозърнесто брашно
- 100 мл. кокосово масло (разтопено на стайна температура)
- ½ ч.л. сол
- 1 с.л. кафява или кокосова захар
- 2 с.л. студена вода
Необходими продукти за плънката
- 2 дюли
- 2-3 средни по размер ябълки
- 80-100 гр. кафява или кокосова захар
- 100 гр. натрошени орехи
- 100 гр. стафиди или сушени червени боровинки
- 100 гр. фурми
- ½ ч.л. канела
- ½ ч.л. джинджифил на прах
- ½ ч.л. счукан карамфил или на прах
- есенция ром
За да направите този пай, ще ви е необходима тава с отварящ се ринг.
Пресявате брашното, а после го разбърквате в купа с кокосовото масло, солта и захарта. Добавяте и двете супени лъжици студена вода. По този начин бързо се оформя бисквитено ронливо тесто, което разстилате в тавичката, а по стените й правите борд към 2 см.
Нарежете ябълките на малки кубчета, може и без да ги белите. Дюлите настържете на едро.
В предварително загрят тиган карамелизирате захарта с малко вода. Ако използвате кокосова, би трябвало веднага да се разтопи. След това добавете ябълките и дюлите и разбъркайте. След това прибавете стафидите/боровниките, джинджифила, канелата и карамфила и отново разбъркайте. След 2-3 минути добавете орехите и фурмите. Разбъркайте и задушете всичко в тигана, докато плодовете не омекнат и не придобият златист цвят. След това добавете есенцията ром и разбъркайте.
Сега вече можете да изсипете сместа върху тестото в тавичката. Разпределете равномерно. Печете на 180°C за около 20 минути.
А сега се насладете на мига с този сочен здравословен пай, събрал в себе си плодовите дарове на есента! 🍁🥧🍏
До скоро, тревоОпасни приключенци! ;)
