Топла къри леща за есенните дни
Отличен източник на витамин В, фибри и калий. Готви се бързо и лесно. Без нужда от предварително накисване. Трябва ти бърз обяд? Заложи на червена леща по “индийски”!
Аз съм почитател на индийската кухня и то голям. Рецептата, която ще ви предложа НЕ е индийска, но е вдъхновена от индийската кухня.
Харесвам червената леща, защото мога да я сготвя винаги, когато ми скимне, без да се тревожа, че не е накисната и ще остане хрупкава. Един неин недостатък е, че зрънцата й губят формата след като се сварят и ястието придобива формата на пюре или гъста каша, от колкото на яхния.
Няма голямо значение, защото на вкус го докарвам супер. Вдъхновявам се от индийската кухня, в която се използва кокосово мляко. То придава на ястията екзотичен вкус и кремообразна текстура. Харесвам да добавям и подправката къри. Тя всъщност е микс от подправки, подобно на нашата шарена сол. В нея в различни количества са добавени куркума, кориандър, кимион, черен пипер, джинджифил, канела, червен пипер, понякога лют, а често и горчица на прах.
Необходими продукти:
- 1 ч.ч. червена леща
- 1 глава лук
- 1-2 скилидки чесън
- 1-2 червени пипера
- 2-3 моркова
- половин консерва кокосово мляко
- 1/3 или половин буркан доматен сос (според предпочитанията)
- няколко стръка магданоз
- подправки - куркума, къри, червен пипер, черен пипер, сол
Приготвяне:
- Измивам и почиствам лещата. 🚿
- В тенджера запичам нарязан на малки парченца лук. В последствие добавям останалите зеленчуци. 🧅🌶🥕🧄
- Когато поомекнат, добавям лещата и наливам вода, която да покрие лещата. Захлупвам тенджерата с капак. 💧
- След около 15-20 минути лещата е попила голяма част от водата. Сега е време да добавим кокосовото мляко и доматения сос. 🥫🍅
- Веднага след това добавям и подправките. Проверявам дали лещата е мека и как е на вкус. ✅
Не забравяйте да запалите свещичка - по възможност от истински восък, а не от парафин, за да не е токсична и да имате страхотен обяд или вечеря. Есен е, трябва да ни е топло и уютно. Поне според мен.
До скоро, тревоОпасни приключенци! ;)
