Поке купа - идея за бързо, лесно, свежо и здравословно хапване

Поке купичките имат хавайски произход. Това е едно пъстро и здравословно хапване. Приготвя се бързо и понеже се сервира сурово и често студено е подходящо да ни освежи през горещите летни дни. Нарича се поке купичка и лежи някъде между салата, предястие и основно ястие.

Поке купите произлизат от хавайската кухня. Историята разказва, че в миналото рибарите подправяли остатъците от рибното месо и си ги хапвали като знака между основните хранения. Традиционните хавайски поке купи съдържат обезкостена сурова риба, местен вид лук, водорасли, морска сол.

В днешно време японската и като цяло азиатската кухня са повлияли рецептите за поке купи. Под тяхно влияние някои ресторанти добавят соев сос, уасаби, пипер. От друга страна пък, поке купи се приготвят и според северноамерикански манталитет като им се добавят краставици, ананас, авокадо, соеви бобчета и т.н.

В случая и дома аз “разработих” веган версия на поке купа, но всички останали нека се чувстват свободни да експериментират със сьомга и всякакви видове риба и морска храна.

Основа - слагаме първо нея в купичката:

• Варен неподправен бял ориз
• Варени оризови спагети (нудълс)

Добавки - всякакъв вид зеленчуци и варива, нарязани на кубчета:

• Домати или чери домати
• Краставица
• Авокадо (на ленти)
• Моркови
• Пипер
• Зеле
• Царевица
• Нахут
• Боб
• Соеви бобчета
• Броколи
• Ананас
• Печено или сурово тофу
• Пържен лук
• Кашу
• Фъстъци
• Пържен лук

Сосове:

• Соев сос
• Сладко-кисел сос
• Терияки сос
• Срирача дос
• Сусамов тахан

Не забравяйте, че поке купичките са хавайски, но все пак имат различни видове културни влияния. Вие можете да окажете ваше влияние като добавите нови съставки по ваш вкус и избор. Експериментирайте с различни видове зеленчуци и варива. Важното е да сте креативни и да го направите вкусно.

До скоро, тревоОпасни приключенци!